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Precisiones y condiciones
Para que tu visita a Tunari sea clara desde el primer momento, reunimos aquí algunas precisiones sobre nuestros platos, ingredientes y reservaciones. Estas notas buscan evitar malentendidos y reflejan la forma en que trabajamos día a día.
Nuestro menú rotativo depende de la disponibilidad de productos de productores locales del Valle Alto. Por eso, algunos platos pueden variar ligeramente según la estación y la cosecha. Lo que no cambia es el proceso artesanal y el uso de ingredientes frescos.
Platos como el pique macho incluyen locoto, pero el picante se puede ajustar a tu preferencia. Al hacer tu pedido, indícanos si lo prefieres suave, medio o intenso. También contamos con opciones vegetarianas para varios de nuestros clásicos.
Para celebraciones familiares y eventos privados, recomendamos reservar con al menos 48 horas de anticipación. Esto nos permite preparar el menú, coordinar el espacio y asegurar la atención personalizada que caracteriza a Tunari.
Cada salteña, silpancho y sajta se prepara al momento, siguiendo recetas ancestrales. Esto implica que los tiempos de espera pueden ser mayores que en un servicio de comida rápida, pero garantiza que cada plato llegue a tu mesa en su punto exacto.
Cuando hablamos de "cocina tradicional boliviana" nos referimos a recetas originarias del Valle Alto cochabambino, elaboradas con técnicas heredadas y productos de la región. El término "artesanal" describe nuestro proceso manual de preparación, que no utiliza insumos industrializados ni conservantes artificiales. Estas precisiones forman parte de nuestro compromiso con la autenticidad y la transparencia.
Lecturas de cocina
Tres artículos que profundizan en los platos que servimos cada día, con el detalle de su preparación y el origen de sus ingredientes.
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